常歸位（五常法的倡導(dǎo)者將其命名為常整頓）實際上就是要給每一件或一類物品找到一個明確的家。工作中不難發(fā)現(xiàn)，我們有很多精力浪費在了找東西上，這個文件放在哪兒了？上周進的那種調(diào)料放在什么地方了？前天用過的裱花袋讓我收拾到何處去了……常歸位這一法則針對的就是這個簡單、普遍但在日常繁雜的工作中又極難解決的問題：迅速找到所需物品，用完后又能迅速放回原位，以最大限度地減少找東西所占用的時間。

常歸位的具體實施步驟是：1、讓廚房里的每一件物品都有惟一的名字和惟一的家（即存放地點）。2、把一張寫有物品名稱和“家在何處”的標簽貼在該物品的顯著位置。3、在該物品的“家里”也貼上一張標簽，標明此處應(yīng)放置何物，比如在放置砧板的地方寫上四個字：放砧板處。

五常法的倡導(dǎo)者在詳細講解常歸位法則時，首先分析了其必要性：如果某人每天取某物品200次，每次需30秒，那么每天就需100分鐘。如果平均減少到每次10秒，一天就可節(jié)省近1小時。

我們在廚房中從事的多為小批量生產(chǎn)，但工作周期很快，需要取用隨后存放的物品每天難以計數(shù)，如果按照常歸位法則將這種存取過程從無序變?yōu)橛行�，得到的將是工作效率的大幅提升�?/p>

以下是取物品時經(jīng)常遇到的典型問題:

1、不知道要取的物品叫什么？

2、不知道存放在哪里?

3、存放地點太遠。

4、存放地點分散

5、重復(fù)往返。

6、難以找到，因為太多物品存放在一個地方。

7、沒有貼標簽。

8、存放地點沒有此物品，但不知道是否已用完或別人正在用它。

9、不知道所需物品存在與否（沒有存檔總表）。

10、很難取出。

11、太大了，拿不起來。

12、太重了，拿不起來。

13、沒有運輸?shù)耐ǖ馈?/p>

如果你的廚房中存在上述問題，那就需要按照常歸位的法則改變物品取放的流程。

常歸位的幾個關(guān)鍵點：

1、每種物品只能有一個名字

有些物品會有兩個名稱，比如香菜和芫荽，它們代表的其實是一種東西，按照常歸位的原則，在你的廚房里，它只能有一個名字，你必須只選擇其中一個永久使用，并將這樣的規(guī)定告訴全體員工；對于同一個名稱多種用途的物品，比如生食砧板和熟食砧板都叫砧板，在給它們貼標簽時也一定要注意區(qū)分：熟食砧板的名字就叫“熟食砧板”，而不叫“砧板”，生食砧板也是這樣，總的原則是不同用途的同一種東西不能叫同一個名字，否則必然造成混亂；另外，還有許多物品沒有名稱，按照常歸位的法則，你必須盡快給它取一個名字。

2、家中有名，名上有家

常歸位法則要求每一件物品都有惟一的存放地點，每一個存放地點只能放置惟一（一個或一類）的物品，這兩個“惟一”可以使一個龐大繁雜的物流投送系統(tǒng)保持絕對精準。比如，通過世界郵政系統(tǒng)傳送一封信的過程看起來是非常復(fù)雜的，但只要你在信封上寫好地址，郵政系統(tǒng)就可以將信件傳送到世界的任何地方。原理很簡單：信封上有個惟一的地址名稱，而世界上有惟一的地點與信封上的名稱一致。

把物品的存放地點用貼標簽的形式標明在物品上，而物品的名稱也標明在存放地點處，那么你就作對了。以下細節(jié)是在常歸位中需要注意的問題：

1、在確定物品的“家”時，不但要標明存放地點，還應(yīng)具體標明存放物品的架子。換句話說，在描述“家”的方位時，說得越具體越好。

2、存放地點要容易辨認：

——有箭頭標示，有燈光或地線引路；

——常用物品應(yīng)容易取得。

3、安全儲存：重的物品放在底層，輕的放在高位。

4、存放高度考慮：從膝蓋到肩膀的高度是最方便的，應(yīng)放一些常用物品。

5、如果是有人正在使用某物品，應(yīng)在該物品的存放地點設(shè)的登記簿上登記，標明誰正在使用及何時可以歸還。

6、遺失：確定遺失了什么物品后，寫一張清單清楚地標明遺失的數(shù)量。